나는 벨기에에서 자랐고 벨기에 요리는 프랑스 및 독일과 관련이 있습니다. 저녁 식사를 위해 인도인 친구를 사귀는데 무엇을 요리해야할지 모르겠습니다.
마지막으로 인도인 친구를 사귀었을 때 할머니가 준비해 놓은 정통 요리를 시도 했습니다. 향신료가 거의없고 짠 것이 아닌 채소가 많이있었습니다. 히트 가 아니었다 . 인도 사람들은 매우 매운 음식 (유럽인에 비해)에 익숙합니다 .
인도 사람들 앞에서 인도 요리를 흉내 내고 싶지 않습니다. 작동하지 않습니다. 그러나 저는 여전히 지역 문화에 따라 그들이 원하는 것을 준비하고 싶습니다. 당신은 나에게 제안을 줄 수 있습니까?
답변
벨기에 음식이 오마가 만든 네덜란드 음식과 같은 것이면 가장 좋은 방법은 디저트 코스로 제한하고 다른 방향으로 파업하는 것입니다. 거기에 더해 소금과 약간의 신선한 생강 또는 카 다몬 가루를 넣으면 친구에게 활력을 줄 수 있습니다.
지중해 / 중동 요금 : 모두 행복 할 수있는 지역. 아로마 허브와 향신료가 풍부하고 요구르트가 함유 된 레시피를 선택하면 친구에게 풍부한 풍미가 생깁니다. 그러나 그들은 집에서 먹는 것과 같은 요리가 아니므로 엄마 나 아줌마의 요리와 비교할 수 없습니다. 플랫 브레드, 케밥, 찐 양고기, 염소, 요거트 소스 … 이것들은 익숙한 요소이지만 지중해 식 또는 중동 식 버전을 사용하면 이국적인 맛을 맛볼 수 있습니다.
남미 요리 나 중미 요리를 사용하면 비슷한 결과가 나타납니다. 매운 칠리, 커민 및 고수가 풍부한 요리는 편안한 음식의 요소와 새로운 것을 결합합니다. 인도 차 파티와 난 (평판 빵)은 수제 토르티야와 매우 유사합니다. 쇠고기는 피해야한다는 것은 말할 나위도 없습니다. 손님의 출신 지역에 따라 코코넛 밀크와 타마 린드 페이스트가 다른 친숙한 요소가 될 수 있습니다.
포르투갈은 또한 인도가 현재 익숙한 빈 달루에 적응 한 Vin d’ alho를 포함하여 매운 음식의 훌륭한 전통을 가지고 있습니다.
이 요리에 익숙하지 않다면 인도식이지만 퓨전 요리를 할 수 있습니다. 나는 판유리 대신 죽은 태아의 블록을 가진 Saag Paneer가 절대적으로 신성하다는 것을 알았습니다. Halloumi 치즈도 잘 작동 할 수 있습니다. 사실, 나는 그것이 원래 접시보다 낫다고 말하고 싶습니다.
식이 제한에 관한 한마디 :
아마도 당신은 친구의식이 요구를 알고 있지만, 새로운 지인을 데리고 온다면식이 제한에 대해 생각하는 것이 현명합니다. 많은 인도인은 쇠고기를 먹지 않는 힌두교도이며 또 다른 주요 인물은 무슬림입니다. 무슬림은 할랄 (halal ) 이라는식이 법을 따르며 , 이는 코셔 법과 매우 유사하며 돼지 고기와 동물의 혈액은 제외합니다. 또한 알코올을 제외하고 매운 타마 린드 포트 돼지 고기 매리 네이드를 실행할 수 없다는 것을 의미합니다. 인도인 인구의 상당 부분은 채식주의 자이므로 모든 식사에는 채식 앙트레가 포함되어야합니다.
답변
다음 제안에 대한 온라인 요리법을 찾을 수 있습니다.
당신이 시도 할 수있는 한 가지는 인도 중국 요리에 기회를 제공하는 것 입니다 . 나는 모두가 어느 시점에서 중국 요리를 시도했을 것이라고 확신합니다. 기본적으로 그들은 향료를 사용하여 맛있게 중국 요리를 발사합니다. 그들은 요리하기가 꽤 쉽습니다.
또한 당신은 고아 요리 를 모방하려고 할 수 있습니다 . 고아는 포르투갈의 영향력이 큰 인도의 작은 지역입니다 (BobMcGee가 Vindaloo를 언급 한 요리는 고안 요리에 속합니다). 대부분의 인디언은이 요리에 익숙하지 않지만 관련이 있습니다. 해산물에 크게 의존합니다. 이 요리의 좋은 점은 채식인을위한 다양한 요리가있는 ‘힌두 고안 요리’의 다른 모든 지점이 있다는 것입니다. 많은 온라인 레시피는 그것이 매운 것으로 묘사하지만 사실이 아닙니다. 이 요리는 향료를 많이 사용하는 것을 강조하지 않고, 향료를 억제하는 대신 향을 향상시키는 방식으로 향료를 사용합니다.
행운을 빕니다. 
답변
글쎄, 프랑스 또는 독일 요리법을 고려할 때 뜨거운 향신료를 많이 사용하는 것은 까다로운 일입니다. 어쩌면 고추 소시지를 곁들인 맥주 캐서롤과 많은 후추, 또는 신선한 붉은 고추가 많이 튀어 나온 모울 프릿 이 있습니까?
이 답변이 마음에 드신다면 벨기에에서만 얻을 수있는 자주색 원뿔 모양의 젤리 과자를 보내주세요.
답변
멕시코 음식은 좋은 방법입니다. 타코는 쉽고, 모든 채소와 고정 장치로 콩 타코를 할 수 있습니다. 나는 인도인이 아니지만 채식을하는 인도인 가족과 결혼했습니다. 총 대용을 사용하지 않고도 거의 모든 것을 채식으로 만들 수 있습니다. 우리는 때때로 그것을 실제보다 어렵게 만든다고 생각합니다. 나는 유죄임을 알고 있습니다!
답변
나는 지중해 요금에 대한 BobMcGee의 제안을 두 번째로했다. 고려해야 할 또 다른 항목은 이탈리아 음식입니다. 파스타 알 arrabiata는 레시피에 사용되는 고추 때문에 내가 아는 인디언들 사이에서 가장 좋아합니다. 더 어려운 요리는 가지의 파르마 기아나입니다.
답변
친구에게는 너무 늦을 수도 있지만, 고려해야 할 한 가지는 인도 음식이 매우 복잡한 경향이 있다는 것입니다. 다른 요리에서 얻는 1 차원 스파이크와는 다릅니다.
저는 벨기에 요리에 익숙하지 않지만 네덜란드에서 자랐지 만 이웃과 가장 친한 친구가있었습니다 (엄마가 지역 고등학교의 영어 교사 였기 때문에). 네덜란드어-인도네시아어, 그래서 나는 가능성으로 인도네시아 음식에 기대어 …
…하지만 내 다음 아이디어는 기본적으로 벨기에 요리이지만 일반적으로 측면에 소스가 제공되는 것을 섭취하는 것입니다 … 그래서 다양한 소스를 제공 할 수 있습니다. 식품.
예를 들어 제임스 배리 (James Barrie)가 프릿에 대해 언급 한 것처럼 유럽 소스 (예 : schaschlik 또는 patatas bravas 소스)와 함께 제공 할 수도 있지만 대신 시도 할 수있는 다른 아시아 또는 인도 스타일 소스를 만들 수도 있습니다. 더 다양한 것을 원한다면 frites 대신 다른 충전재로 kroketten을 사용할 수도 있습니다.
답변
나에게 온 한 가지-Speculoos, 벨기에 계피 비스킷 (주님을 찬양하십시오. Lidl은 유럽 전역에서 판매합니다). 나는 차와 두 개의 speculoos를 가지고 있었고 (나는 중독되었거나 아마도 노예가되어야합니다) 비스킷베이스가 깨진 치즈 케이크에 대한 많은 요리법이 나에게 나왔습니다. 기지는 일반적으로 소화 비스킷이지만 부서진 검경의 기지가 가능하며 벨기에 인이면서 인도인에게 관심을 가질만한 스파이크를 추가합니다!
어쨌든 도움이되지 않더라도 시도해 볼 것입니다.
