마늘이나 양파를 사용할 때-준비하기 전에 여러 층을 벗겨서 물로 헹구는 것이 중복됩니까?
답변
식품 안전을 위해 설교하는 것을 항상 실천하지는 않지만 껍질을 벗기 전에 야채 나 과일을 헹구는 것이 좋습니다.
그 이유는 씻지 않은 야채 나 과일로자를 때 외부 표면의 오염 물질이 먹을 음식의 일부로 옮겨지기 때문입니다.
자주 발생하지 않지만 일부 음식은 처음 헹구지 않았을 때 대장균, 살모넬라 균, 살충제, 비료 잔류 물 등으로 오염되었습니다. 최악의 경우 사람들이 병에 걸렸습니다.
외부 껍질은 일반적으로 개별 정향에 무언가를하기 전에 손으로 제거하기 때문에 마늘은 예외가 될 수 있습니다. (구이 할 때와 윗면이 잘린 경우는 제외) 양파를자를 때 칼이 통과하지 않도록 바깥 쪽 껍질을 모두 제거 할 수 있다면 양파도 예외가 될 수 있습니다.
답변
과일과 채소 를 껍질을 벗기려고 할지라도 날로 먹기 전에 헹구는 것이 절대적으로 중요 합니다!
나는 이것이 많은 사람들에게 반 직관적 인 것처럼 보인다는 것을 알고 있습니다. 농산물과 다른 잔류 물이 당신을 아프게하지 않을 것입니다. 간단히 껍질을 벗기려고합니다. 문제는 물건을 껍질을 벗기거나 자르는 과정에서 외부에서 다량의 내부, 즉 먹을 부분 인 박테리아를 소개하는 것입니다.
그것은가 필요 ? 글쎄, 당신이하지 않으면 아마 죽지 않을 것입니다. 이 과정을 통해 소량의 박테리아 만 과일 / 식물의 살에 도입되므로 건강한 사람이 극심하게 병을 앓을 가능성이 상대적으로 낮습니다. 어떤 경우에는 가벼운 식중독 증상이 나타날 수 있습니다.
또한 요리하려는 농산물을 헹굴 필요는 없습니다. 양파와 마늘은 때때로 날 것으로 먹으며, 문제에서 명시 적으로 언급 한 야채 외에도 오이, 당근 등이 있으며 모두 자주 생으로 소비됩니다.
식품 미생물학에 대한 교육을받은 누군가로서 가족은 때때로 내가 지나치게 조심한다고 생각합니다. 그러나 특히 상업 농산물을 구입할 때 미안보다 안전하다는 것은 결코 아프지 않습니다. 껍질을 벗기려고 할 때는 문지르지 않아도 되지만 흐르는 물이 있으면 (그리고 대부분의 사람들이 할 수 있습니다!) 사이에 문지르면서 과일과 채소를 철저히 헹구는 것이 좋습니다. 당신의 손가락.
답변
마늘이나 양파를 헹구고 껍질을 벗기는 것은 중복됩니다. 반면에, 나는 껍질을 벗기기 전에 당근, 오이 및 감자를 헹구십시오. 차이점은 마늘이나 양파를 껍질을 벗길 때 실제로 외부 케이스를 제거한다는 것입니다. 다른 채소를 사용하면 종종 바깥 쪽 층을 면도합니다.
필자는 껍질을 벗기려는 마늘이나 양파를 헹구지 않았으며, 아무도 그것을 본 적이 없다. 나는 그들에게 붙어있는 흙을 털어 낼 것이지만 식료품 가게에서 양파 나 마늘에서는 그것을 보지 못했습니다. 나는 세계 일부 지역에서 마늘과 양파를 헹구는 것이 드물지 않을 것이라고 생각합니다. 내가 그것을 본다면, 그들이 마늘이나 양파가 더러워 졌다고 믿을만한 이유가 있는지, 아니면 문화적인 문제 일지 궁금합니다.
답변
나는 껍질을 벗기 전에 집에서 자란 마늘을 헹구지 만 마늘이나 양파는 사지 않았습니다. 내 토양이 끈적 거리고 외부 피부에 달라 붙어 준비 할 때 다른 곳으로 가지 않기 때문입니다. 매우 건조하면 흙을 닦는 것만으로도 효과가 있습니다.
마늘 구근을 헹구고 다 사용하지 않으면 제대로 건조되도록해야합니다. 그렇지 않으면 부패 될 수 있습니다.
답변
껍질을 벗길 계획이 없다면 분명합니다.
나는 이것이 극단적이며 마늘을 헹구지 않는다는 것을 알고 있지만 손으로 껍질을 벗겨도 껍질과 껍질을 벗긴 마늘을 다룰 때 교차 오염이 발생합니다. 껍질을 벗기면 약간의 교차 오염으로 한 번에 하나씩 자르십시오. 더 나은 방법은 손으로 껍질을 벗기고 절단하기 전에 손을 씻는 것입니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 마늘을 헹굴 수도 있습니다.
답변
이 참고 문헌 에 따르면 , 껍질을 가진 냉장 식품 (양파 및 감자 등)은 껍질을 벗길 때 탁월한 박테리아 배양기 이지만 껍질을 벗기는 동안에는 그렇지 않습니다.
내 테이크 아웃 : 껍질을 벗기 전이나 후에 껍질로 껍질을 벗긴 상온 제품을 씻을 필요는 없지만 지체없이 소비 해야합니다 .
답변
소가 떠나는 것에 채소가 담겨 있지 않는 한, 물이 프리미엄 인 바다가는 보트에서 생활하는 경우, 그 대답은 아마도 아닙니다. 생식 용으로 특히 더러운 야채가 있다면, 그렇습니다. 그러나 전체적으로 끓는 것 / 증기 / 마이크로 웨이브는 사실상 모든 것을 죽일 것입니다. 우리는 약간의 맘비 팸비와 약간의 먼지가 당신을 해치지 않는 사회에 살고 있습니다. 아, 그리고 냉동을 사용하지 않고 작은 보트에서 100,000 마일 이상의 마일을 보낸 후에 나는 이것에 대해 한두 가지를 알고 있습니다. 우리는 기내에서 주석이나 패킷을 사용하지 않습니다.