나는 현재 효모 빵을 굽고 있습니다. 내 마지막 배치는 딱딱한 빵 껍질과 질긴 내부로 완벽하게 밝혀졌습니다. 내 문제는 빵 껍질을 딱딱하게 유지하는 방법입니다. 비닐 봉지에 넣으면 몇 시간 만에 빵 껍질이 부드러워지며 어떤 종류의 보호없이 빵을두면 빵이 말라 버릴까 걱정됩니다. 장기 스토리지 솔루션을 찾고 있지 않습니다.
빵을 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 빵 껍질이 딱딱하고 내부가 질식합니다.
답변
나는 최근에 어딘가를 읽었습니다 (어딘가를 잊어 버릴 것입니다). 하루나 이틀 만 보관할 경우 커팅 보드에 로프 컷 사이드를 서서 잘 작동했습니다. 크러스트가 선명하게 유지되고 절단 된 가장자리가 보호되어 부패하지 않습니다.
하루보다 훨씬 오래 보관하면 부패 할 위험이 있습니다.
불행히도, 우리는 그렇게 보호되지 않은 스토리지로 도망 갈만큼 빨리 먹을 수 없기 때문에이 일을 많이하지 않습니다. 그래서 우리는 비닐 봉지에 점점 더 부드러운 빵 껍질과 함께 살아야합니다.
답변
피 각질 빵의 경우 종이 봉지를 사용해보십시오. 그것은 빵을 피 각질을 유지하는 데 도움이되며 카운터에 남아있는 것처럼 빨리 마르지 않습니다.
답변
빵 상자가 유용 할 수 있습니다. 빵을 신선하게 유지하고 동물로부터 보호하는 것 외에도 빵이 호소력을 발휘할 수 있다고 생각합니다.
또한 헝겊 백이나 타월에 보관하면 건조되지 않도록 보호 할 수있을뿐만 아니라 공기가 충분히 순환되어 빵 껍질이 부드러워지는 것을 막을 수 있습니다.
다음은 여전히 인기가 높은 빵 상자입니다.
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이것은 공기량을 제어 할 수있는 완벽한 솔루션 일 수 있습니다.
빵가루 회사의 빵 상자는 집에서 구운 빵에 적합하다고 생각합니다.
… 사람들이 외부에서 자주 찾는 딩을 제외하고. 커플을 더 추가하고 파티 나라고 부릅니다.
새로운 정보 : 나는 아서 밀가루 왕에게 빵 상자가 빵 껍질에 미치는 효과에 대해 물었다 :
빵을 야외에 두는 것처럼 빵이 너무 딱딱 해지는 것을 확실히 방지하고 비닐 봉지처럼 빵이 너무 부드러워지는 것을 방지합니다.
소박한 빵의 빵 껍질은 일부, 특히 하루나 이틀 후에 부드러워지며 날씨에 따라 다릅니다. 일반적으로 플라스틱보다 낫거나 전혀 좋지 않지만 시간이 지남에 따라 지각 질감에 약간의 변화가 있습니다.