나는 ‘과립 설탕’을 포함하는 미국 케이크 레시피를 가지고 있는데, 이것이 영국 캐스터 설탕입니까? 버터로 때리는 것이 무대입니까?
답변
영국의 설탕에 대한 명명 규칙에 익숙하지 않으므로 후원을 받으면 사과합니다.
과립 설탕은 매일 식탁 설탕입니다. 그것은 나의 시리얼 등을 위해 숟가락을 사로 잡는 것입니다. 그리고 그것은 내가 한 거의 모든 베이킹에 사용되는 종류입니다. 캐스터 설탕은 일반적으로 주위에 무엇입니까?
캐스터 설탕은 미국에서 “최고급”설탕이라고합니다. 입자가 굵은 설탕이지만 가루 설탕만큼 좋은 것은 아닙니다.
솔직히 말해서, 나는 보통 과립과 가루 만 볼 때 어떤 것도 사지 않았다고 말할 수는 없지만, Wikipedia 는 “가정 설탕은 식품 가공기에서 2 분 동안 과립 설탕을 갈아서 집에서 준비 할 수 있습니다. “
즉, 캐스터 설탕이 작업에 완벽하게 합당해야한다고 생각하는 것보다 버터로 구타하는 경우. 비록 당신이 대체품을 사용한다면 당신은 무게로 가야한다는 자전거 소년에 동의하지만.
이 사이트를 돌아 다니면서 컵 과립 설탕 당 aprrox 7oz (200g), 컵 캐스터 설탕 당 6.5oz (190g)가 있음을 발견했습니다. 따라서 캐스터 설탕을 사용하는 경우 밀도가 낮기 때문에 실제로 더 많은 설탕이 필요합니다. 분명히 많지는 않습니다 (200 / 190 = 1.053).
답변
캐스터 설탕은 초 미립 설탕으로도 알려져 있습니다. 초 미립 설탕은 더 미세하게 분쇄되며 모래 시계 모양의 모래와 비슷합니다. 특히 머랭과 같이 신속하고 철저히 용해되어야하는 용도에 적합합니다.
지난 6 개월 동안 초 미립 설탕이 제 지역에 왔으며, 더 좋으면서도 레시피가 극세를 요구할 때에도 규칙적인 과립 설탕으로 훌륭한 결과를 얻었습니다. 식품 가공기에 넣어서 초 미립 설탕을 만들 수 있지만 번거롭지 않다는 것을 알았습니다.
답변
그렇습니다. 보통 버터와 cast을 때 캐스터 설탕을 사용합니다.
답변
아니요, 같은 것이 아닙니다. 과립 설탕은 정상 테이블 설탕이며, 캐스터 설탕은 과립 설탕과 가루 설탕 사이에 조대가 있습니다. 베이킹 통로에서 구할 수 있으며 베이킹 설탕이라고합니다. 이 유형의 설탕은 확실히 그것을 필요로하는 요리법에서 더 나은 질감을 제공합니다. 나는 미국에서 캐스터 설탕을 찾을 수 없어서 정상적인 설탕으로 퍼지를 만들려고 노력했으며 퍼지의 질감이 매우 거칠어 서 완전히 재앙이었습니다. 나는 지금 베이킹 설탕을 발견해서 기쁘다.
답변
캐스터 설탕은 미국에서 베이커의 설탕입니다
답변
캐스터 설탕은 베이커의 설탕 (또는 초 미립 설탕)과 동일한 일관성을 갖지만 둘 사이의 주요 그리고 가장 중요한 차이점은 설탕을 구성하는 것입니다. 미국에서는 일반적으로 사탕무를 사용하여 설탕을 만듭니다. 그러나 Caster Sugar는 Caster Sugar로 분류되기 위해 사탕 수수 (Cane Sugar)로 만들어졌습니다. [Baker의 설탕은 사탕 수수 설탕으로 만들어 졌으므로 영국의 캐스터 설탕과 같은 제품입니다.] Cane Sugar에는 사탕무 설탕 또는 옥수수 시럽보다다면적이고 깊은 맛. 사탕 수수 설탕을 찾을 수 있다면 (패키지에 사탕 수수 설탕이라고 명시되어있는 경우) 규격은 미국에서 찾기가 어렵습니다. 사탕무 설탕 대신 사탕 수수 설탕을 항상 구매해야합니다. (라일의 나란히 맛 테스트를해라 ‘
답변
NZ (영국 용어를 사용하는 경향이있는)에서는 과립 = 백탁 / 일상 설탕입니다. 캐스터 설탕은 더 미세하고 가루가 더 많이 난다. 우리는 (개인적으로) 대부분의 일상적인 일에 ‘원당’을 사용합니다. 하얀 설탕과 똑같지 만 표백되지 않은 갈색입니다. 그래서 당신의 늪지 표준 ‘정상’설탕을 사용하십시오 🙂