나는 캠핑을 좋아하고 캠핑 요리 레퍼토리를 확장하고 싶습니다. 이것은 내가 오븐이 없을 곳에서 야영을하는 동안 케이크 (팬케익 이외)를 요리 할 수 있는지, 이중 버너 캠핑 스토브 만 있을지 궁금해졌습니다. 오븐없이 케이크를 요리하는 방법이 있습니까? 아니면 대안 같은 케이크가 있습니까?
답변
나는 네덜란드 오븐과 케이크 같은 물건을 찾고 있습니다.
- 거꾸로 케이크
- 코 블러 / 칩 / 그런트 / 베티 / 슬럼프 등
이 모든 것에서 바닥의 과일은 케이크 같은 음식 요리의 바닥에서 너무 빨리 보호하는 데 도움이됩니다. 네덜란드 오븐에서 직접 요리하거나 네덜란드 오븐 안에 다른 팬을 떨어 뜨려 요리 속도를 높이기 위해 청소 속도를 높일 수 있습니다.
또한 베이킹 용으로 제작 된 더치 오븐을 찾고 싶을 것입니다. 뚜껑에 입술이있어 석탄을 위에 올려 놓고 재가 요리중인 음식에 떨어지지 않고 뚜껑을 당길 수 있습니다.
답변
시도해 볼 수있는 몇 가지 트릭이 있습니다. 레시피 (성분)는 물론 차이를 만들지 만,
- 매우 무거운 팬을 사용하고, 기름칠 한 베이킹 페이퍼와 일직선이되도록하십시오
- 네덜란드 오븐 해결 방법
- 케이크를 벽에서 들어 올리기 위해 약간의 금속 랙 / 트레이를 사용하는 무거운 대형 팬. 필요한 경우 한 방울의 물을 사용하십시오.
반죽 바닥 튀김, 치즈 케이크 등으로 ‘열린’파이를 먹을 수도 있습니다.
답변
네덜란드 오븐이 불가능한 캠핑 여행의 경우 크레페 케이크를 만들 수 있습니다. 크레페를 쌓아 각 층 사이에 좋아하는 충전재 ( mmm, Nutella )를 펼칩니다 . 원하는만큼 (또는 재료 공급이 허용하는 한) 높게 갈 수 있습니다. 휘핑 크림으로 바깥 쪽을 서리로 덥고, 촛불을 얹고, 진짜 케이크가 아니라고 설득하십시오. 🙂
(정말 전통적인 palacsintatorta 는 한쪽에서만 요리되는 크레페로 만들어졌으며, 충전은 지상 호두와 살구 잼의 다른 층입니다. 차가 아니라면 누텔라 병을 채우는 것이 약간 덜 어렵습니다. 네덜란드 오븐을 꽉 채운 다음 달게 한 코코아 가루를 사용하십시오. 크레이프가 여전히 따뜻한 상태에서 크레이프를 채우면 코코아가 잘 녹습니다.)
답변
그래서이 질문을한지 오래되었고, 그 이후로 꽤 많은 캠핑과 케이크 만들기를했습니다. 그래서 저는 제 경험을 나눌 것이라고 생각했습니다.
나는 Joe가 게시 한 탁월한 답변을 바탕으로 대부분의 기술을 사용했지만 추가 할 세부 정보가 있습니다.
불에 케이크를 만드는 주요 문제는 케이크를 태우는 것입니다. 네덜란드 오븐을 사용하는 경우 일반적으로 맨 아래에 있지만 맨 위에있을 수도 있습니다. 나는 내가 찾은 가장 실용적인 방법으로 네덜란드 오븐에서 만드는 케이크의 대부분을 수행합니다.
Joe가 지적한대로 화상을 입지 않으려면 두 가지 중 하나를 수행해야합니다. 케이크가 오븐의 바닥에 닿지 않게하거나 바닥과 케이크 혼합물 사이에 무언가를 넣으십시오.
Joe는 다른 팬을 오븐에 넣을 것을 제안했지만 맞는 팬을 찾는 것은 까다 롭고 적은 양의 단열재 만 제공합니다. 더 좋고 더 유연한 방법은 주석 호일 볼을 사용하고 정상 케이크 주석을 맨 위에 놓는 것입니다. 주석 호일은 오븐 바닥에서 열이 전달되는 것을 방지하고 주석의 크기에 따라 더 크거나 작게 만들 수 있으며 항상 적합합니다!
다른 해결책은 과일로 바닥을 보호하는 것입니다. 이것은 잘 작동하며 때로는 더 나은 결과를 줄 수 있지만 더 많은 열 제어가 필요할 수 있습니다. 계피와 설탕이 잘 섞인 강판 사과가 바닥을 완전히 덮는 것을 사용하는 것이 좋습니다. 그것의 수분은 케이크를 잘 보호하고 심지어 바닥에서 매우 뜨겁더라도 바닥에 일종의 ‘타르트 tatin’마침으로 끝날 수 있습니다 (또는 꺼 졌을 때 상단). 다른 큰 과일은 반 자두와 같이 잘 작동합니다.
내가 찾은 또 다른 것은 불과의 거리를 조절할 수 있다는 것입니다. 나는 이것을 위해 사용하는 삼각대가 있으며 이것은 케이크 바닥을 불에서 적당한 거리를 유지하고 바닥이 타는 것을 방지합니다. 네덜란드 오븐 위에 첫 번째 (작은 연기 통나무 몇 개)를 놓으면 바닥에서 너무 많은 열을받지 않고 오븐을 뜨겁게 유지하는 데 매우 유용합니다.
화재와의 거리를 조절할 수 없다면 화재가 바로 끝날 때까지 기다렸다가 네덜란드 오븐을 퍼진 불씨 (또는 불씨 위에 붙인 벽돌)에 놓아 두는 것이 좋습니다. 정상에 불의. 바닥에서 너무 많은 열을 가하는 것보다 위쪽에서 열을 갖는 것이 좋습니다.
답변
내가 가장 좋아하는 캠핑 여행 중 하나는 파이 다리미 로 만든 파이 입니다. 표준 조리법은 흰 빵과 잼 두 조각을 제안하지만, 나는 미리 만들어진 파이 필링을 큰 성공으로 사용했으며, 롤 파이 파이 반죽을 사용하는 것이 가능합니다.
케이크 반죽을 섞어 개별 크기의 케이크 조각을 위해 파이 다리미로 요리 할 수도 있습니다. 간단하게 파이 다리미의 한 쪽을 채우고 닫고 저열로 요리하십시오. 철의 두 번째면이 비어 있으면 케이크가 올라갑니다. 철제 바닥에 과일을 놓고 거꾸로 놓은 케이크를 만들거나 완성 된 설탕을 입히고 서리를 내거나 소박한 소박한 케이크를 만들 수 있습니다.
나는 주철 파이 아이언이 알루미늄보다 훨씬 잘 작동한다는 것을 알았습니다.
답변
(이것을 이미 승인하면 대답이 이미 허용됩니다 …)
다른 대안은 오븐을 사용하는 것입니다. 네덜란드 오븐은 아니지만 다른 대안 중 하나입니다.
콜맨은 캠프 스토브 위에 앉아있는 것을 만듭니다. 나는 그들을 요리했고, 그들은 지켜봐야하지만 실제로는 일을한다. 바람은 당신의 적입니다!
더 간단한 옵션은 반사판 오븐이며, 기본적으로 판금이 열린 상자에 접 히고 접을 수 있습니다. 열린 쪽을 불쪽으로 향하게하십시오. 다시 바람을 알아야하지만 꽤 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
더 간단한 것은 땅에 구멍이 있으며 작은 통나무로 덮여 주머니를 형성합니다. 뜨거운 석탄을 넣은 다음 어떤 종류의 분리기를 넣은 다음 물건을 넣으십시오. 석탄을 추가하거나 제거하여 열을 조절하십시오.
행운을 빕니다!
답변
스크램블 브라우니. 식료품 점에서 브라우니 믹스를 구입하십시오. 당신이 선택할 수있는 경우, 그냥 추가 물 종류를 선택하십시오. 현장에서 지시에 따라 섞으십시오. 계란을 스크램블 한 것처럼 프라이팬에서 요리하십시오. 끔찍하게 들리고 맛이 좋습니다. NOLS로 무언가를했거나 소녀 가이드가 된 사람에게 물어보십시오.