관련 바다 소금과 일반 테이블 소금의 차이점은 무엇입니까?
바다 소금과 일반 식탁 소금의 차이점을 보여주기 위해 나란히 비교할 때 실제로 잘 작동하도록 준비 할 수있는 것은 무엇입니까? 분명히, 소금을 직접 맛보는 것이 효과가있을 수 있지만, 그 차이점을 강조하고 동시에 맛이 좋은 것을 찾고 있습니다.
편집하다:
소금 맛의 차이를 강조하거나 미량 미네랄로 인해 소금이 맛에 크게 영향을 미치는 것을 찾고 있습니다. 당신이 제안한 것들이 왜 이상적입니까? 소금을 넣을 수있는 음식 목록을 찾고 있지 않습니다. 그 목록은 끝이 없습니다.
왜 해염을 사용해야합니까?
다음은 가상의 예 답변입니다.
X에 해염을 첨가하면 식탁 용 소금과 같은 방식으로 짠 맛이납니다. 그러나 Y를 사용하면 A는 B가되고 C는 D가됩니다. 뚜렷한 차이가 있습니다.
답변
단순함이 최고라고 Krister와 동의했습니다. 또한 그 차이를 실제로 강조하기 위해 ‘일반적인’소금과 바다 소금의 더 큰 조각을 목표로 삼고 싶습니다. 여기 몇 가지 봉사 아이디어가 있습니다.
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소금 만 작은 분배기가있는 어두운 판에 나란히. 각각의 꼬집음. 그게 다야.
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육수. 작은 버터 (물론 무염)와 신선한 토마토, 그리고 신선한 백리향 또는 로즈마리 장식으로 만든 매우 간단한 채소 국물은 약 160도까지 데워지고 치즈 천으로 변형됩니다. 요리하는 동안 소금의 약 2/3와 서비스에 ‘신선한’플레이크를 추가합니다.
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물고기. 바람직하게는 날 것이다. 초밥 등급 연어 한 조각이 맛있을 것입니다. 소금 몇 조각을 추가하십시오.
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고기. 아주 좋고 지방이 많고 육즙이 많은 고기를 섭취하십시오. 중간 정도의 희귀 한 부위에 모든면을 뿌려줍니다. 소금.
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초콜릿. 소금은 다크 초콜릿에 훌륭한 반주입니다. 카라멜과 다크 초콜릿. 그런 과자를 만들거나 구입하고 위에 각 소금 몇 조각을 나란히 두 개씩 제공하십시오.
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과일. 수박 한 조각을 추천합니다. 아마 구이. 소금으로.
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차. 아시아 일부 지역에서 인기있는 소금 차에 대한 좋은 요리법을 찾으십시오. 두 개의 작은 일본식 찻잔에 담아 제공하십시오.
많은 옵션이 있습니다. 작은 부분이 중요합니다. 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 어떤 요리가 준비되어 있는지 요리를 미리 알려주거나 팔레트와의 차이점을 식별 할 수 있는지에 대한 흥미로운 옵션. 어쩌면 조합을 통해 처음에는 추측하고, 지시하고, 다시 추측하는 것으로 마무리 할 수 있습니다. 나는 아마도 가장 권장되는 책 Salt 에서 몇 가지 역사를 추가 할 것 입니다. 아니면 그냥 위키 백과. 우리 몸에서 소금이 제공하는 모든 기능, 특히 혀의 향이 전달되는 모든 기능을 알려주십시오. 좋은 생각이야 …!
답변
나는 잘 익은 토마토 한 조각이나 일부 avacado와 같은 매우 기본적인 것이 소금의 맛 차이를 보여주는 데 도움이 될 것이라고 생각합니다. 토마토는 소금에 잘 반응하여 실제로 토마토 풍미를 이끌어내는 내 선택입니다. 식용 소금의 ‘가혹한’소금과 소금 의 왕인 Maldon 과 같은 부드러운 향미 강화의 차이점을 알 수 있습니다 .
답변
정교한 것이 있으면 비교하기가 어렵습니다. 다른 종류의 소금으로 나만의 버터를 만들고 좋은 빵을 곁들일 수 있습니다. 다른 옵션으로는 마가리타와 같은 소금에 절인 유리 테두리가있는 음료가 있습니다.
답변
답변
진짜 바바리아 브레이즈 만들기. 나는 pretzel기본적으로 독특한 모양을 가진 구운 과자를 의미하기 위해 영어로 사용 된다는 것을 알고 있지만 바바리아에서는 항상 부드러운 효모 반죽으로 만들어지며, 미리 끓여서 끓여서 큰 소금 조각으로 덮여 구운 것입니다. 집에서는 baking 물 대신 강한 베이킹 소다 용액으로 요리하는 것이 허용됩니다.
바이에른 Breze를 먹을 때, 그것에 사용 된 소금을 분명히 맛볼 수 있습니다. 반죽은 소금 농도를 연화 / 희석하므로 순수한 소금을 조금 먹음으로써 감각 과부하가 발생하지는 않지만 (두 소금의 차이에 대한 미세한 메모는 눈에 띄지 않게됩니다) 자신의 취향을 많이 추가하지 않으므로 차이를 가리지 않습니다. 따라서 두 가지 소금 유형을 비교하는 데 매우 적합해야합니다.
영어로 된 요리법을 찾기가 너무 어렵지 않아야합니다. 독창적 인 독일 요리법을 원한다면 이것을 시도해보십시오 . Chromium에서 제공하는 번역은 일부 장소에서 재미 있지만 일반적으로 이해하기 쉬우므로 따르지 않아도됩니다.
베이킹하는 동안 플레이크가 모든 곳에 들어가고 동일한 베이킹 시트에 사용되는 경우 혼합되므로 별도로 구운 배치에 다른 소금을 사용하는 것이 좋습니다.
맛 테스트를 마치면 요리 된 소세지와 겨자 (전통에 따라)로 나머지 배치를 먹거나 빵 대신 사용할 수 있습니다.
답변
순수한 요오드화 소금은 거의 짠 반면 바다 소금과 미네랄로 만든 다른 소금은 약간의 성질이 있습니다. 약간의 올리브 오일 (식초 없음)로 샐러드를 꼬집어 넣으십시오. 바다 소금은 맛 트리오를 강화하고 보완하지만 전통적인 식탁 소금은 너무 강하고 압도적입니다. 나는 훈제 또는 메를로 소금 같은 맛의 소금을 즐깁니다.
또한 샐러드의 소금은 오래된 로마 전통입니다. 로마 군인들은 지불의 일부로 소금 봉지를 받았습니다. 따라서 “봉급”이라는 용어의 유래. 멋지다!