난 계란 요리가 살모넬라 균을 죽이고 날달걀의 경우에도 위험이 적다는 것을 알고 있습니다. 그러나 나는 살모넬라가 껍질에 있다는 것을 알았을 때 감자와 같은 다른 것을 끓는 같은 냄비에서 계란을 끓이지 않았습니다.
분명히, 나는 껍질을 먹지 않고 계란을 씻는다. 나는 같은 냄비에 모든 것을 끓일 수 있는지 궁금합니다.
답변
나는 개인적으로 괜찮다고 생각합니다.
여기에 만들고 싶은 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
- 계란 위생 : 계란 표면이 매우 더러워 질 수 있으므로 요리하기 전에 계란을 씻으십시오.
- 계란을 찬물에 넣거나 그렇지 않으면 물이 뜨거울 때 계란을 넣으면 계란이 깨질 수 있습니다
답변
살모넬라는 끓는 물에서 살아남을 수 없으며 그 온도에서 죽을 것입니다. 같은 냄비에 모든 것을 끓이는 것이 좋습니다.
답변
계란 중 하나가 깨지 자마자 엉망이 될 수 있으므로 나머지 식사와 분리하여 삶는 것이 더 안전합니다. 그렇지 않으면 아무런 문제가 없습니다 (알을 깨끗하게 촬영).
답변
살모넬라 균 (160F 이상)을 죽일 정도로 뜨거운 계란을 요리하는 경우 계란 껍질도 충분히 뜨거운 요리를합니다. 달걀 흰자는 170F에서 단단하고 단단해 지므로 좋은 게이지입니다. 물론, 끓는 물에서 물을 관찰하는 것도 좋은 게이지입니다 (212F). 평범한 소비자는 일생 동안 한 개의 오염 된 알을 만난다는 것을 명심하십시오. 계란을 깨뜨리고 유리한 온도에서 몇 시간 동안 날게 놔두지 않는 한이 문제가 발생하지 않을 것입니다.
식수 멸균 지침과 혼동 될 수 있습니다. 실외 물을 마실 준비를하려면 10 분 동안 완전히 끓을 것을 권장합니다. 이것은 잠재적으로 광범위한 박테리아, 포자, 기생충 등을 다룹니다. 10 분 동안 끓여야하는 이상한 연못 수생 기생충이있을 수 있지만 계란 상자에서 발견되는 생물체는 아닙니다.
답변
예. 우리는 계란과 감자가 몇 세대 동안 끓는 감자 샐러드를 만들었습니다.
답변
밥이나 파스타와 같은 냄비에 계란을 끓일 때 아무런 문제가 없었습니다.
나는 보통 끓는 물에 매우 부드럽게 넣습니다. 지금까지 균열이 없었지만 좋은 계획보다 행운이 더 큽니다.
나에게 가장 중요한 것은 팬 사용량을 절약한다는 것입니다. 나는 그다지 많지 않으며이 대안에 비해 계란에 전체 팬 / 버너를 사용하는 것은 약간 과잉입니다. 덜 씻는 것도 좋습니다.
답변
예, 이것이 좋을 것이라고 생각했을 것입니다. 내가 한 번도 해 본 적이 없지만
내가 볼 수있는 유일한 문제는 그것을 부드럽게 삶는 것입니다 (내 기술에는 차가운 물에서 시작하는 계란이 필요합니다).