나는 사랑스러운 큰 kefir 곡물을 가지고 있었고, 수년간 kefir를 매일 만들고있었습니다. 오늘은 우연히 우유와 과일이 들어간 믹서기에 넣었습니다. 나는 우유에 넣은 몇 가지 작은 곡물을 체로 managed 다. 그들은 다시 자 랄까요?
답변
곡물은 실제로 kombucha를 발효시키는 “SCOBY”또는 식초를 발효시키는 “어머니”와 유사하게 미세한 효모와 박테리아의 공생 식민지입니다. 개별 유기체는 너무 작아서 프로페셔널 블렌더의 강렬한 작용에도 해를 입을 수 없습니다. 만약 당신이 일부를 구출하고, 충분한 음식 (예 : 우유)을 주면 새로운 곡물을 재배하고 개발해야합니다.
여기서주의 할 점은 유기체의 특정 균주가 잠재적으로 심지어 식민지 내에서도 다를 수 있다는 것입니다. 블렌딩에서 살아남은 곡물에는 원래 근접했던 박테리아와 효모가 정확히 동일하게 포함되어 있지 않을 수도 있지만, 아주 근접해야합니다.
당신은 정상적인 일일 생산을 재개 할 수 있어야하며 곡물은 결국 이전 크기로 돌아갑니다. kefir가 빠지지 않도록 소비하기 전에 다음 몇 배치를 확인하십시오.