신선한 파슬리를 요구하는 레시피가 있습니다. 나는 다른 신선한 허브를 말린 식물로 대체했지만 신선하거나 말린 파슬리는 없습니다. 파슬리 대신 사용할 수있는 다른 것이 있습니까 (예 : 다른 말린 허브)?
나는 그것이 맛보다는 주로 외모에 사용된다는 것을 알고 있지만, 소스에 파슬리 2 큰술을 넣은 다음 파스타가 완성되면 다른 2 큰술을 요구하는 파스타 레시피가 있습니다. 나는 위에 파슬리가 외모에 더 적합하다는 것을 알고 있지만 그렇지 않으면 소스 내에 파슬리를 요구하는 맛에 관한 무언가가 있어야합니다.
특히 동남아시아와 실란트로와 같은 명확한 해답을 구할 수없는 세계의 다른 지역에서 이용 가능한 대체재에 대해 듣고 싶습니다.
답변
대신 태국 식 또는 유럽식 셀러리 잎을 사용해보십시오.
답변
어디서나 씨앗을 찾을 수 있습니까? 파슬리는 화분에서 자라기 쉽기 때문에 아파트에 살더라도 관리 할 수 있습니다.
답변
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바질과 딜은 파슬리와 같은 맛이 나지 않습니다.
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파슬리는 ‘그냥 장식’이 아닙니다! tabbouli와 같은 많은 요리는 절대적으로 파슬리에 의존합니다. 파슬리는 그 자체의 맛과 질감을 가지고 있습니다 (당신이 말했을 때 짐작했듯이 “소스 내에 파슬리를 요구하는 맛에 대한 무언가가 있어야합니다”).
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레시피가 신선한 파슬리를 요구한다면, 신선한 파슬리 또는 그 대신에 다른 신선한 것을 사용하고 싶을 것입니다. 말린 허브는 같은 활력을 줄 수 없습니다.
답변
Discuss Cooking 포럼 에서이 답변 을 찾았습니다 . 풍미를 파슬리로 대체하려는 경우 실란트로를 사용하지 마십시오. 대신에 당신은 사용할 수 있습니다
잘게 잘린 차빌 (당신이 얻을 수있는 파슬리에 가장 가깝습니다.), 안젤리카, 딜, 사랑, 풍미, 바질 등
답변
당신은 소스로 파스타 요리를 만들고 있다고 언급했습니다. 그렇다면 요리하는 요리는 무엇입니까? 나는 파슬리를 요리에 맞는 허브 나 향신료로 바꾼다.
예를 들어, 이탈리아 요리라면 바질을 사용하는 데 주저함이 없습니다. 다른 맛이지만 요리에 적합합니다. 아니면 SE 아시아 요리라면 실란트로가 효과가있을 것입니다.
두 번째로, 같은 식물 군에서 다른 가능성을 시험해보십시오. 여기 링크가 있습니다.
http://www.clovegarden.com/ingred/py_parsley.html
위의 링크에서 가능성이 있습니다.
미쓰 바-[일본 야생 파슬리, Cryptotaenia japonica alt. Cryptotaenia canadensis subsp. 자포니카]
북미 및 동아시아 원산 인이 식물은 허브 조미료로 사용되며 콩나물은 샐러드에 사용됩니다. 그것은 안젤리카와 유사하게 묘사됩니다.
답변
파슬리는 일반적으로 맛보다 외모에 더 많이 사용됩니다. 당신이 그것을 가지고 있지 않다면, 당신은 아마 그것을 떠날 수 있습니다.
답변
실란트로 잎은 당신이 어떤 맛을 내는지에 따라 할 수 있습니다. 그것이 신선함을 요구하고 당신이 말랐다면, 귀찮게하지 마십시오.