이것은 내가 많이 본 Food Network의 쇼인 “Chopped”의 스크린 샷입니다. 쇼의 팬의 대부분은 스테인레스 스틸이지만 테프론을 잡을 때이 팬은 항상 요리사가 잡는 것 같습니다. 그들은 테플론만큼 끈적 거리지 않은 것처럼 보이지만 계란은 특히이 팬에 붙어있는 것처럼 보이며 쇼에는 테플론 팬이없는 것 같습니다. 이것은 어떤 표면입니까?
답변
편집하다:
사용 된 조리기구는 Zwilling JA Henckels입니다. 그들은 Thermolon으로 코팅되어 있기 때문에 그린 팬으로 오인 한 이유는 동일한 코팅입니다 (세라믹).
쇼에서 사용 된 조리기구는 여기에서 볼 수 있습니다 :
http://shop.foodnetworkstore.com/nav/department/cookware/show/chopped/0
내 원래 추측 :
이는 대체 유형의 비 점착성 팬을 만들려는 시도 인 그린 팬처럼 보입니다 (PTF [Teflon]을 만들기 위해 PFOA를 사용하지 않음)
그들은 세라믹을 사용하여 끈적 거리지 않는 느낌을 재현하려고하지만 PTFE 팬만큼 끈적 거리지 않습니다.
http://www.green-pan.com.au/en/technology-3592.htm
나는 틀릴 수 있지만, 그 표면의 색상을 가진 다른 팬을 보지 못했기 때문에 그린 팬이라고 확신합니다.
