나는 한두 가지만 요리하기 때문에 양파를 사고 그 일부만 사용한 다음 나머지는 냉장고에 보관하는 경향이 있습니다. 때로는 나머지를 사용하기까지 시간이 걸릴 수 있습니다. 드디어 버려야 할 때에 대한 지침이 있습니까? 찾아야 할 징후는 무엇입니까? 양파의 절반을 지속적으로 버리는 것에 비해 어떤 열화가 일어나야합니까 (향수 감소, 쓴 맛 증가)?
답변
신선한 양파를 사용할 때, 우리는 사용하지 않은 부품을 냉장고에 ziploc 또는 밀봉 가능한 고무로 만든 스타일의 컨테이너에 최대 일주일 동안 보관합니다. 특히 매운 양파의 경우, 냉장고의 나머지 부분에서 냄새가 너무 강하지 않게하기 위해 바른 서랍에 들어갑니다. 그러나 일반적으로 선반 중 하나에 있습니다. Stilltasty는 2-3 일을 말하지만 내 개인적인 경험은 그렇지 않다고 말합니다.
일반적으로 우리 집에서는 맛이 너무 나빠질 정도로 오래 지속되지 않지만 약간 건조 해지 며 시간이 지남에 따라 냄새가 강해집니다. 일주일이 지나면 아프다는 의미에서 나쁘지 않아야합니다.하지만 아로마가 접시를 대신 할 때 양파가 별이되는 식사에 사용하고 싶을 것입니다.
내가 큰 팬인 또 다른 옵션은 남은 음식 (또는 한 번에 5 파운드 가방)을 주사위로 치거나 벗겨 쿠키 시트에 고정시키는 것입니다. 덩어리). 완전히 얼린 후에는 플라스틱 냉동고에 담아 냉동실에 보관하여 한 번에 소수의 사람이 쉽게 이용할 수 있도록하십시오. 대부분의 응용 분야에서 요리 할 때 팬 / 냄비 / 캐서롤에서 바로 제상 할 수 있으므로 매우 편리하고 접근이 가능합니다. 우리는 편의를 위해 집에서 고추와 같은 일을합니다.
답변
얇게 썬 양파 나 잘게 썬 양파를 보관할 때를 포함하여 밀봉 된 유리 용기로 행운을 빕니다. 플라스틱 용기에 양파를 너무 오래두면 양파 냄새가 나기 시작할 수 있습니다.
나는 일주일 동안 양파를 반으로 자르지 만 한 조각으로 보관했습니다. 조금 마르면 항상 잘라낸 부분에서 슬라이스를 떼어 낼 수 있습니다.
양파를 자르면 약 일주일 동안 유지할 수 있지만 날카로운 칼을 사용하면 도움이됩니다. 둔한 칼은 더 많은 세포를 손상시키고 더 빨리 분해되기 시작합니다. (충분히 날카 로우면 얇게자를 수 있지만 모양을 유지하므로 습기를 잃을 여분의 절단면이 없습니다) 세포에 대한 피해가 많을수록 ‘익명’냄새가 강해집니다.
그래도 사용하기에 괜찮은지 판단하는 것은 그것을 보는 것입니다.
답변
용기가없는 경우 플라스틱 클링 핑 랩을 사용하여 절단 된 부분을 덮을 수도 있습니다. 컷이 마르거나 더 이상 식욕을 돋 우지 않는 경우, 하나의 얇은 슬라이스와 프레스토를 잘라 내면 신선하고 육즙이 많습니다.
답변
또 다른 옵션은 프라이팬에서 하나 또는 두 개의 양파를 캐러멜 화 한 다음 미리 조리 한 양파를 더 작은 부분으로 얼리는 것입니다. (나는 여분의 물이 여분의 물없이 달성 할 수있는 더 높은 온도에서 요리 할 수있게하지 않고 양파를 steam 기 때문에 냉동 양파로 요리하는 것을 좋아하지 않는 경향이 있습니다.
답변
몇 년 전에 나는 양파를 자르도록 설계된 용기를 발견했습니다. 고무와 금속 뚜껑이 달린 플라스틱 그릇처럼 보입니다. 냄새는 용기 안에 보관되며 양파는 몇 주 동안 지속됩니다.
어떻게 작동하는지 모르겠지만 가장 확실합니다! 그것을 먹기 전에 플라스틱으로 양파를 싸서 일주일 동안 지속되지는 않았습니다.
답변
나는 식초 또는 레몬 주스의 작은 스플래시와 함께 밀봉 된 용기에 넣는 경향이 있습니다.
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난 그냥 호일로 싸서 나빠지면 냄새가 나기 시작합니다. 양파가 너무 싸기 때문에 양파를 구하지 않아도됩니다. Walmart에서 이미 다진 양파를 구입할 수도 있습니다. 나는 그들이 적어도 2 주 동안 건강을 유지한다고 믿는다.