점액을 점액이라고합니다. 꼬투리 안쪽의 씨앗 주위에 있습니다. 섬유질을 포함한 단백질과 탄수화물로 만들어졌습니다.

점액은 (귀하의 질문에서 언급했듯이) 검보 및 유사한 스튜를 두껍게하는 데 사용됩니다. 이 외에도, 나는 그것이 성가신 것으로 언급 된 것을 보았으며 꼬투리와 같이 포드 전체 또는 건조한 요리를 남겨 두는 것을 피했습니다.

할로윈에서 점액을 창의적으로 사용할 수 있다고 생각하지만이 사이트에서는 다루지 않을 것입니다. 🙂

편집하다

이 답변이 허용되는 답변이라는 것이 당황 스러웠습니다. 나는 “내가들은 적이 없기 때문에 불가능하지 않다”는 대답을 좋아하지 않습니다. 나는 다른 누군가가 오크라 점액의 놀라운 새로운 사용으로 내 세상을 산산조각 내기를 바랐다.

호기심이 생겨서 더 많은 연구를 위해 코드를 컴파일하는 동안 자유 시간을 많이 사용했습니다.

나는 설탕에 절인 오크라 슬라이스 또는 캐비어와 같은 요리로 절인 오크라의 씨앗을 사용하는 것과 같이 흥미로워 보이는 비 전통적인 오크라 요리법을 찾을 수있었습니다. 그러나 그들 중 누구도 점액을 이용하지 않았습니다. 그들은 모두 그것을 피했습니다.

탄수화물 기반 점액은 아이스크림 및 기타 이유로 사용됩니다. 우유 지방을 구체적으로 오크라 점액으로 대체하는 실험을 한 식품 건강에 관한 다음 연구를 발견했습니다 (그들은 “오크라 껌”이라고 함).

오크라 검은 디저트에서 허용되는 유지방 성분입니다

두 가지 관련 인용문 :

“현재 식품 제조업체가 생산하지는 않았지만 이전 연구는 지방 성분 대체물로 오크라 검을 사용하여 허용 가능한 감각적 특성을 가진 무 지방 초콜릿 바 쿠키를 생산했습니다.”

“특히, 유지방을위한 오크라 검 대체물을 함유 한 냉동 유제품 디저트의 색과 냄새는 대조군 제품과 크게 다르지 않았다. 질감, 향미, 뒷맛 및 전체 허용도는 모든 제품에 대해 평균 5 이상 (중립적)이다. “

이 연구는 우유 지방을 대체하는 것에 관한 것이 었습니다. 여기서 질문 한대로 향상 제로 더 흥미로울 것이라고 생각합니다.

오크라 점액이 더 현대적인 요리법에서 장소를 찾을 수 있다는 것이 완벽하게 합리적입니다.

그러나 나는 그것을하는 사람을 찾을 수 없습니다.

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