어떻게 등나무 (지팡이)에 대한 관심을 가져야 banneton ? 나무가 수분을 쉽게 흡수 할 수 있기 때문에 물로 씻으면 결국 바구니가 뒤틀 리거나 망가질 것 같습니다. 나는 사람들이 빠른 세탁이 괜찮다고 제안했지만 바구니의 수명을 연장하고 싶다면 여전히 잘못하는 것처럼 느낍니다.
나는 보통 느슨한 밀가루를 꺼내서 보관합니다. 어떤 사람들은 박테리아에 대해 걱정하지만 정기적으로 사용한다면 너무 걱정하지는 않습니다.
반죽을 너무 젖게하면 빵에 달라 붙어 엉망이 될 수 있습니다.
답변
뻣뻣한 솔과 밝은 햇살이 내 것과 관련이 있다고 생각한 모든 것입니다.
- 보통은 여분의 밀가루를 꺼내겠습니다.
- 어제 밤에 밀가루가 충분하지 않은 반죽을 가지고 있다면 딱딱한 브러시를 사용하여 모든 비트를 제거하십시오.
- 물에 약간 젖 으면 수건으로 말린 다음 따뜻한 오븐 에서 말리십시오 .
- 성장하는 것에 대해 걱정할만한 충분한 수분이 있다고 생각되면, 밝은 햇빛 (또는 UV 노출 상자)에 놓을 것입니다. 강한 UV는 그 대부분을위한 좋은 억제제입니다.
답변
사용하지 않을 때는 냉동실에 보관하십시오. 이것은 박테리아에 대한 우려를 없애고 건조하고 사용하기 편리하게 유지합니다. 꺼내면 싱크대 위로 가볍게 두드리면 대부분의 오래된 밀가루가 얼어 붙어 떨어집니다.