새로운 레시피를 찾았고, 생강 2 테이블 스푼 (약 15 그램)과 마늘 갈릭 4 개를 섞은 평균 크기의 토마토 2 개를 섞어 야했습니다. 모든 것을 잘 혼합했습니다.
블렌드 결과를 사용할 때가되었는데, 나는 (두껍고) 액체처럼 블렌더 병에서 나올 것으로 예상했지만, 단지 병 안에 그대로있었습니다. 그것은 실제로 구타 달걀 흰자위 (용기에 달라 붙는 것)를 좋아했으며, 구조적으로 무스처럼 보였습니다. 내가 “무스”를 퍼낼 때, 팬의 열을 만지면 즉시 액체 성분에 다시 용해되었습니다.
토마토, 생강, 마늘 을 블렌더 (또는 그 물질에 대한 “고속”혼합 장치)에 혼합 하는 것으로 알려진 특성 입니까? 아니면 이러한 구성 요소의 조합?
[편집하다]
그것이 도움이된다면, 하나의 “평균”토마토를 만들기 위해 여러 개의 작은 크기의 토마토를 사용했습니다. 중요한 경우 더 많은 토마토 껍질이 관련되었습니다. 토마토의 무게는 주어지지 않았지만 내가 사용한 대체품은 “평균 토마토”라고 생각하는 것과 정확히 일치합니다.
답변
나는 범인이 토마토라고 생각하는데, 그것은 공기를 마시고 ‘거품’을 보는 좋은 일을하는 토마토입니다. 통조림 토마토 몇 병에서 파스타 소스를 만들 때뿐만 아니라 가스 파초를 만들 때 스틱 블렌더를 사용하면이 사실을 알았습니다. 블렌더에 몇 번의 짧은 버스트조차도 내용물을 채울 수 있습니다.
일반적으로 평평한 날을 가진 푸드 프로세서는 블렌더만큼 많은 양의 공기를 사용하지 않고 잘게 썰고 채찍질합니다.
또한 ‘왜’에 대한 질문과 결과에 혐오감을 표현하는 방법을 좋아하십시오. 요리의 열기가 시간에 따라 거품을 처리하므로 최종 결과에서 차이가 없을 것입니다.