무엇보다도, 나는 가족 생과자 요리사로서 내 크리스마스에 초콜릿 & 버번 피칸 파이를 만들고 있습니다. 레시피에는 구운 피칸 반쪽이 필요합니다.
견과류를 골고루 토스트하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 낮은 오븐이 뜨거운 것을 피하는 것이 가장 좋다고 생각하지만 온도와 시간은 얼마입니까?
답변
오븐은 갈 길입니다.
프라이팬에 구우는 것은 너무 오래 흔들어서 서 있어야하기 때문에 고통 스럽습니다.
나는 몇 가지 요리법이 낮은 오븐 온도를 요구하는 것을 보았지만 몇 번 교반하면서 10-15 분 동안 350F (175C)를 사용합니다. 일부 온라인 소스는 5 분 정도의 시간을 권장하지만 개인적으로는 그렇게하지 않았습니다. 여전히 점검해야합니다. 그렇지 않으면 화상을 입을 것입니다.
토스터 오븐은 빨리 가열되고 운영 비용이 저렴하기 때문에 사용하고 싶습니다.
나는 좋은 결과를 가진 공기 팝콘 포퍼를 사용했다. 과도하게 채우지 말고 너트 냄새가 나면 제거하십시오. 매우 빠르지 만 많은 경우 일괄 처리해야합니다.
파이 또는 다른 달콤한 응용 프로그램의 경우 버터와 갈색 설탕에 견과류를 넣고 오븐에 사탕을 넣는 것을 좋아합니다. 지방은 화상을 입기 어렵게 만듭니다. 분명히 이것은 모든 요리법에 맞지 않을 것입니다.
나는 개인적으로 전자 레인지를 사용하여 좋은 결과를 얻지 못했습니다. 어떤 사람들은 맹세하지만 조금 더 고무적인 것처럼 보입니다.
답변
너트 토스트에 대한 최근의 경험은 다음과 같은 조언을 추가하여 온도 및 시간 권장 사항을 제공했습니다. “향상 될 때까지”
내 경우 (아몬드)에서는 명시된 시간보다 몇 분 더 오래 걸리고 기다릴만한 가치가 있었기 때문에 차이가 생겼습니다. 구운 아몬드로 만든 쿠키는 쿠키 교환에서 최고로 선정되었습니다.
오븐, 쿠키 시트 재료 및 너트 조각 크기 및 모양이 다를 수 있지만 “향이 나는 향기”팁은 내가 믿을 수있는 것입니다 (코 막힘이 없다고 가정).
답변
나는 오븐을 가지고 가지만 250 도입니다. 그리고 모든 견과류를 토스트 한 경험은 토스트에서 매우 빨리 태워 질 수 있으므로 토스트를 확인하고 즉시 구운 것입니다.
답변
몇 가지 추가 팁
예열 된 어두운 무거운 프라이팬에 오븐 토스트는 토스트를 고르게합니다.
모서리가없는 단일 레이어 (먼저 굽기). 이상적으로는 팬 위에 도넛 모양이 있습니다.
언더 그릴 (영국) 또는 브로일러 (미국)는 바닥에 검은 바닥 열에 대한 브라우닝의 훨씬 정확한 시각적 표시를 제공합니다. 스니핑을 위해 도어에 금이 간 상태로 유리 전면을 살펴보십시오.
나는 꽤 평평하고 추가 베이킹을 위해 충분히 구운 맛이 나는 것처럼 한쪽 만 토스트합니다.